A Pasqua non mangio l’agnello

Domani pranzo in famiglia, come da secoli avviene. Riti immobili che servono per riunirsi una volta o due all’anno, forse tre, Natale, Pasqua, Ferragosto con la giornata all’aperto e la grigliata. Per il resto telefonate e saluti, la vita incombe con il suo ritmo. Ma va bene così, come si dice di solito.

Il menù diventa complesso, però, e qui ci vuole una pianificatrice coraggiosa. Chi non mangia carne, chi non mangia cibi troppo pesanti, chi non mangia pesce, chi non mangia agnello. Sono lontanissimi i tempi di tre o quattro portate a sfinimento con dolce della casa finale che stronca un bisonte. Ebbene da tempo si veleggia con gli intramontabili tortellini, per carnivori e per vegetariani, cotti in brodo di verdura, naturalmente. Poi carni, e io non ho mai mangiato l’agnello. Non sopporto il sapore, senza pensare ai piccoli cuccioli che vengono sacrificati. Ma per chi gradisce ci sono anche un paio di braciole. Il dolce, non so quest’anno, non mi hanno detto come sarà. Un rito, quello del pranzo di Pasqua ormai un poco consunto, sfilacciato, ma impossibile da modificare. Finché ci saranno gli anziani che attendono questi giorni con ansia si fa un gesto di affetto e rispetto. Il giorno di Pasquetta tutto come prima, se c’è il sole pranzo alla griglia, altrimenti in casa. Pare in casa quest’anno, dicono che pioverà. Dimenticavo il cioccolato. Quello per tutti, anche se al latte, nero, alle nocciole e chi più ne ha più ne metta! Le uova sode invece ormai non si fanno più. Da piccola il giovedì santo , con le trecce rifatte, il vestito della festa, ma non quello di Pasqua, andavo con il mio cestino  a far benedire le uova. Poi a casa, a decorare con i pennelli e i colori a tempera, con i nonni. Non erano bei tempi, ma a volte li ricordo con nostalgia!

3 pensieri su “A Pasqua non mangio l’agnello

  1. La forza delle tradizioni, nel bene e nel male, resiste per fortuna al tumultuoso, incerto e a volte inquietante scorrere degli eventi.
    Fra le cose buone che ci hanno portato questi ultimi tempi, c’è un interesse crescente verso la dieta vegetariana e vegana, fonte di salute per gli umani e per il loro habitat.
    E se il menu pasquale si complica un po’, penso che il sacrificio sia più che affrontabile!
    Da parte mia, singolo e ormai senza parenti, se escludiamo mio fratello (con cui resta la piacevole tradizione del solo pranzo natalizio), sono ben contento di poter coltivare solitariamente pace e quiete.
    Che auguro anche a te, almeno interiormente!
    Franz

    p.s.: le previsioni per lunedì che ho letto io sono discrete: penso che la vostra grigliata sia possibile. Ma ti do un consiglio: metti anche dei pezzetti di seitan negli spiedini, e nessuno si accorgerà del trucco vegano!

  2. @Franz oggi fa un freddo cane e quindi si mangia in casa, anche s c’è il sole . E’ il vento che taglia. Quanto al seitan , purtroppo i miei commensali sono dei segugi e lo scoprono a naso! Impossibile nasconderlo! Lo lasciano a me, senza commenti. Ciao e buona Pasquetta! Riri52

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